榨汁机根据工作原理的不同分为两大类：搅拌机和榨汁机。

●搅拌机

    搅拌机通过刀片的高速旋转，把水果或水果以外的材料全部打碎，混合在一起。最终得到的成品与其叫做果汁，不如称之为果泥。因为工作原理十分简单，所以它的适用范围也很广。除了打碎水果，还可以打豆浆、磨碎干燥调料、绞肉、混合搅碎馅料等等。由于它实在是全能选手，也有人使用料理机这个名字。

果汁机与榨汁机的区别概述 买前必看的点 


●破壁机

    普遍更贵一些的破壁机，就是功率更大、转速更高、刀片更加锋利坚硬的搅拌机。实际上，普通的搅拌机就可以达到破壁机宣传中提到的打碎细胞壁，使细胞液流出的效果。破壁机比普通料理机的优势在于可以暴力打碎几乎一切东西，从柔软的草莓到坚硬的核桃仁、榛果仁。前不久流传的网友尝试用某品牌破壁机打碎iPhone的视频让人印象深刻。

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●榨汁机

    而榨汁机是通过各种不同方法，把果汁与果肉残渣分离，只取果汁抛弃果肉的机器。传统的榨汁机通过刀片旋转离心，果肉残渣留在收纳盒内，果汁可以通过通道流出，直接饮用。

●原汁机

    原汁机也叫果汁机，它通过挤压研磨，挤出果汁，比起传统榨汁机和破壁机，因为没有高速旋转的刀片，果汁可以最大程度避免氧化，保留新鲜口感。会氧化的营养成分得以保留，但纤维成分全部被舍弃，可以说有利有弊。它还有冷压机和慢速榨汁机的别名。