榨果汁注意事项

1、挑选新鲜食材

水果如果放置太久，其营养价值将大大降低，因此尽量挑选新鲜的食材，如果食材放置时间过长以致腐烂，务必将腐烂部分除去后再使用。

2、尽可能去皮榨
水果果肉含有丰富的维生素和矿物质，但果蔬表皮上常涂有蜡或附着防腐剂、残余农药等，为食用安全，还是将皮削掉为宜。

3、最好现榨现喝
水果中的维生素暴露在空气中越久，越容易被氧化，果蔬汁放久了味道也会变坏，因此，最好是制作好了马上饮用，并且为减少维生素的损失及走味，制作时动作要快，尽可能在最短时间制作完成并饮用。

4、柠檬尽量最后放
柠檬酸味强，容易破坏其他材料的味道，因此榨果汁需要用到柠檬的话，最好在果汁制成后再将柠檬汁加入果汁里，这样便不会破坏原来果汁的风味，还可以闻到柠檬的香味。

夏季天气炎热，加上冰会比较凉爽好喝，使用榨汁机或搅拌机时，不妨预先在容器内放些冰，不但可以减少泡沫，还可以防止一些营养成分被氧化。最后要提醒的是饮用果汁不宜加热，也别加糖，可加蜂蜜、酸奶调味；果汁的渣也可以食用，里面含有大量的膳食纤维。