原汁机和破壁机的区别

点击量：214时间：2024/5/20 16:42:03

一、原汁机是什么东西

原汁机是在常规的榨汁机的基础上发展起来的，其主要工作目的都是将水果变成果汁，以提高口感和方便饮用。但原汁机在传统杯式搅拌机和榨汁机基础上有了质的飞跃。

原汁机的低速螺旋挤压技术，挤压转速越低越好，一般原汁机每分钟转速75转左右，像挤毛巾一样将果汁慢慢挤出来，不破坏水果细胞结构，水果营养得以保全。而且低速出汁不会产生高热，也避免了果汁受热氧化的问题。原汁机的紧凑卧式结构，汁渣分离更科学，也可以有效减少出汁过程中，果汁与空气的接触，减缓果汁自然氧化的速度。

二、原汁机和破壁机的区别

1、工作原理的不同

原汁机，通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物。

破壁机，内置了超高转速的电机，可以瞬间击破食物细胞壁，将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放。

2、功能不同

原汁机的工作方式是低速的螺旋推进式挤压，可以用来做果汁、水果冰淇淋和葡萄浆等，最终得到原汁原味的果汁。

破壁机的核心功能是破壁，在这个核心功能下，破壁机可以做很多事情，比如磨粉、果汁、冰沙冰淇淋、搅肉、花生酱、豆浆和浓汤等。在功能上破壁机要比原汁机丰富很多，但是如果你想要得到最原生态的果汁，破壁机是替代不了原汁机的。

3、营养价值不同

原汁机，得出的是汁渣分离后的果汁。同时柔性提取的方式，不会对食物带来剧烈破坏，最大限度减少了食物被空气氧化的可能性，保留了食物天然的口感和营养。

破壁机，通过高速转动来击破细胞壁，萃取植物生化素，出来的是粉碎的混合物，而非原汁机的果汁为主。

4、价格不同

原汁机一般价格在几百元到千元之间，低端的破壁机也有几百块的，但大多数都在千元之上，总的来说破壁机的价格总体要高于原汁机的价格。