真空破壁机是在普通破壁机基础上,增加“抽真空“技术。
破壁机发展迭代史:
1、破壁机因超高转速打破细胞壁而得名,其电机空载转速在20000-40000转/分钟之间,数量、长度不等,功能多样。破壁机经过3年的发展,由功能单一的非加热破壁机过渡到加热型破壁机,为能够消费者需求的真空破壁机。
2、真空破壁机通常是由真空破壁冷饮杯、加热破壁热饮杯以及破壁机座组成。
3、当使用真空破壁机制作果汁、奶昔等冷饮时,真空破壁冷饮杯会先抽出杯内空气再破壁,让食材在真空状态下破壁,能够隔绝空气、延缓氧化,做出的果汁颜色更加鲜亮,口感更清爽、营养保留更完整。
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